南阿蘇高原にある本格西洋料理宿　アンジェリカへ是非お越しください

本日のスープは、季節や仕入れ状況によって変動します。
その日の新鮮な材料を使って、美味しいスープを
ご提供しております。

ソースは魚の出汁（フュメドポワッソン）を使ってアレンジしています。
絶妙な焼き加減、一番美味しいタイミングでお客様にご提供しております。

手作りにこだわっていますので、お出しするパンももちろん自家製です。
一晩寝かせた生地をお客様にご提供する直前に
焼き上げます。本当に大好評なんですよ。

南阿蘇だからこそ美味しい野菜が育ち、
農家さんとの繋がりが深いからこそ、新鮮な野菜が毎日手に入ります。
阿蘇の空気と土で育った、阿蘇野菜のみを使用した
新鮮サラダを是非体験して下さい。

メインは２種類ご用意しております。
あか牛プランの方には、阿蘇産のあか牛のフィレステーキをご用意。
スタンダードプランの方は和牛の煮込みやモモ肉のステーキなどその日の仕入れで変わってきます。
アンジェリカは「あか牛・肉料理認定店」です。
その日お出ししたあか牛の固体識別番号をテーブルのコース紹介に記載しております。
どこで育っていくつのあか牛なのか明確に知る事ができるので、安全安心です！！

田んぼに合鴨を放して害虫を食べるようにする「合鴨米」をご存知でしょうか。
完全無農薬にこだわる農家さんの力作です。
アンジェリカで美味しいご飯を是非ご賞味下さい。

デザートは日替わりですが、クレーム・ブリューレや自家製アイスなどをお出しております。
阿蘇で育った、牛の乳を使った新鮮なクリームを食事のしめに楽しまれて下さい。